Chateau Saint Hilaire
Rotwein 2021 - AOP Aix en Provence
Syrah - Cabernet Sauvignon
FICHE PRODUIT COMPLÈTE ➜
Rotwein von dunkler Grenatfarbe mit rubinrotem Schimmer, der auf einen jungen
Wein schliessen lässt.
Schöne Tropfen perlen langsam über das Glas.
Die ersten Geruchsnoten enthüllen schwarze Früchte. Die zweite Duftnote ist samt-
artig mit lakritzartigem Aspekt.
Ein lebhafter Angriff auf die schwarze Johannesbeerknospe offenbart bereits
harmonische Tannine.
Der Abgang ist, dank der Geschmeidigkeit der Tannine, sehr fruchtig.
Ein fruchtiger Rotwein, bereits reif durch seine Geschmeidigkeit.
Ein perfekter Wein, für Aperitifs, oder für kleine Abendessen bestimmt ; serviert bei
16° C.
Dieser Wein wird ihre Sommergrills oder Burratas mit Parmaschinken begleiten.
Chateau Saint Hilaire
Roséweine 2022 - AOP Aix en Provence
Grenache - Syrah - Cinsault
Ein Roséwein von ziemlich blasser Korallenfarbe.
Die ersten Geruchsnoten erfüllen uns mit Frische, mit Candy Bonbonaroma und kleinen
roten Beeren.
Ein lebhafter Angriff enthüllt dieses süss-säuerliche Aroma auf mineralischen Noten, die sich
dann auch in der Mittes des Mundes bestätigen.
Eine sehr elegante Schlussnote von süsslich anhaltenden Geschmacksaromen.
Ein idealer Wein für Aperitifs, bei einer Temperatur von 8°C wäre perfekt.
Er eignet sich auch für die provenzalische Küche und auch zu Sommergerichten.
Chateau Saint Hilaire
Weissweine 2022 - AOP Aix en Provence
Rolle - Sémillon - Sauvignon - Grenache Blanc
Ein Weisswein, der sich durch seine hellgoldgelb Farbe kennzeichnet, mit silbrigem Scimmer.
Die erste Geruchsnote erinnert an honiggelbe Früchte.
Die Kraft dieses Weins entwickelt sich bei dem zweiten Bouquet und kennzeichnet sich
durch ein honiges Quittenaroma; Mineralnoten sind auch enthalten.
Ein sehr lebhafter Angriff im Mund.
Die Kraft dieses Weins verstärkt sich in der Mitte des Mundes und hinterlässt einen Abgang
mit hormonischen Mineral- und fortdauernden Honigaromen.
Dieser Wein sollte innerhalb von 2 Jahren verkostet werden und zwar bei einer Temperatur
von 8°C.
Ein perfekter Wein für Aperitifs, aber auch für Meeresfrüchte, Käse ( 18 Monat alter Comté)
und Ziegenkäsetoasts.
Für Fischgerichte wäre eine Seezunge “ meunière “ köstlich und
für Fleischgerichte, Kalbsfleischragout mit Oliven.
Château Saint Hilaire
AOP d’Aix-en-Provence
Chateau Saint Hilaire
Prestige - Rotwein 2019 - AOP d’Aix en Provence
Syrah - Cabernet Sauvignon
Ein Rotwein von dunkler Granatfarbe mit rubinrotem Schimmer; eine Wein von grosser
Intensität und Tiefe.
Die ersten frischen und würzigen Duftempfindungen enthüllen ein schwarzes Fruchtaroma.
Beim zweiten Bouquet verstärken sich die Holz-Duftnoten durch scharze Johannesbeer-
Kirschkompott-, Pfeffer- und Veilchenaromen, dieses sind Zeichen für einen kräftigen Wein.
Der Angriff ist angenehm vollmundig und offenbart schwarze Frucht und leichte
Holzaromen, danach eine geschmeidige Lebhaftigkeit und zum Schluss offenbart sich ein
langer Abgang, gekennzeichnet durch pfeffrigen Tannine. Ein sehr delikater Wein.
Die Verkostung bestätigt die Wirksamkeit der Syrahtraube.
Ein Wein mit einem Lagerpotential von ungerfähr 15 Jahren.
In jungen Jahren sollte dieser Wein dekantiert werden.
Dieser kräftige Wein ist perfekt für ein Rindrippenkotelett, einen Wildschweineintopf oder
ein Stierfleischragout.
Chateau Saint Hilaire
Prestige - Weisswein 2022- AOP d’Aix en Provence
Rolle - Sauvignon
Ein Weisswein von intensiv gelbgoldener Farbe mit schwachem.
Die erste Duftnote enthüllt Holzarome und lässt dann den Fruchtaromen Platz. Die zweite
Duftnote gibt schöne Frische, verstärkt durch Holz-und Honigaromen, die von der Stärke der
Holzaromen geprägt sind.
Der Angriff ist angenehm vollmundig und verstärkt durch Holz-und Honigaromen. Die Frische
in der Mitte des Mundes erinnert an einen Pflaumenobstgarten,
Der Abgang ist rund mit süssen Aromen.
Für Liebhaber von starken Holzaromen, sollte dieser Wein in seinen jungen Jahren, bei einer
Temperatur von 8°C verkostet werden.
Er gewinnt an Eleganz, nach einer 2 jährigen Lagerung in der Kellerei, nachdem die Tannine
des Fasses harmonisch geworden sind.
Dieser Wein ist perfekt mit einem Kalbsragout, Seebrassenfilet oder einem kremigen
Gorgonzola Käse.
Chateau Saint Hilaire
Prestige - Roséwein 2022 - AOP d’Aix en Provence
Syrah - Grenache
Dieser Roséwein hat eine Bonbon Rosafarbe mit hellerem Schimmer.
Die erste Duftnote ist sehr frisch und gekennzeichnet durch eine Komplexität von rote
Frucht- und Veilchenaromen,;
Das 2te Bouquet kennzeichnet sich durch wilde Erbeer-und Himbeeraromen.
Ein runder, frischer Angriff von rote Fruchtaromen. Die Lebhaftigkeit dieses Weins, die sich
mitten im Mund entfaltet, ist ein Zeichen von seiner aussergewöhnlichen Ausgewogenheit,
ein langer Abgang von Veilchen- und Mineralaromen folgt.
Dieser Rosé, für Mahlzeiten bestimmt, hat ein grosses Lagerpotential und sollte bei 9-10
Grad C verkostet werden.
Er ist köstlich zu Aperitif mit Hartkäsen, zu Fischgerichten wäre ein Forellen Pomelos Tartar
mit Koriander zu empfehlen und zu Fleischgerichten ein gegrilltes Kalbskotelett mit
Kartoffelpüree und Trüffeln.
Château Saint Hilaire
PRESTIGE
Chateau Saint Hilaire
One Limitierte Auflage - Rotwein 2019 - AOP d’Aix en Provence
Syrah - Cabernet Sauvignon - Grenache
Ein Wein, der sich durch eine dunkle Granatfarbe kennzeichnet, mit einigen Schimmer.
Von den ersten Geruchsnoten an zeigt sich schon die Komplexität dieses Weins, der sich mit
Holz- und scharze Fruchtaromen überbietet.
Ein runder, würziger Angriff verschönbt sich dann durch schwarze Frucht-und Holzaromen.
Das Schwenken des Glases bestätigt die Intensität dieses Weins, konzentriert auf Brombeer-,
Pfeffer und geröstete Holzaromen.
Während er angenehm rund bleibt, enthüllt sich eine geröstete Duftnote und hinterlässt
einen langen, pfeffrigen Tanninabgang.
Dieser Wein sollte eine kleine halbe Stunde dekantiert werden.
Er besitzt ein Lagerpoential von ungefähr 10 Jahren.
Da die Kompléxität dieses Weins einfache Gerichte erfordert, passt er wunderbar zu
Tournedos mit seinen “grenailles Kartoffeln in grobem Salz oder auch zu Schweinseintopf.
Chateau Saint Hilaire
One Limitierte Auflage - Roséwein 2022 - AOP d’Aix en Provence
Syrah - Grenache
Roséwein von hellrosa Farbe mit schwachem Schimmer.
Die ersten Geruchsnoten enthüllen rote Fruchtaromen, sowie honigsüsse Candy-bonbon
aromen.
Beim Schwenken des Glases zeigt sich die überraschend aromatische Intensität des Weins,
welche die früheren Duftnoten verstärkt.
Die Verkostung enthüllt, vom ersten Angriff an, kleine Waldfrüchtearomen. Diese Intensität
bestätigt sich in der Mitte des Mundes und offfenbart eine honigsüsse Geschmeidigkeit.
Der Abgang hinterlässt kleine Mineralaromen. Der Weine ist bei einer Temperatur zwischen
8 + 9°C zu verkosten.
Zum Aperitif ist er mit Gänslebertoasts perfekt,
zu Mahlzeiten sind Hummer, oder Hühnchen in süss-saurer Sauce, oder Thai pads sehr
lecker.
Ganz gesonders ist er für Sushis geeignet.
Chateau Saint Hilaire
One Limitierte Auflage - Weisswein 2021 - AOP d’Aix en Provence
Rolle - Sauvignon
Ein Weisswein von hellgelber Farbe mit reflektierenden Schimmer.
Die erste Geruchsnoten offenbaren leichte Holz-und gelbe Fruchtaromen.
Beim Schwenken des Glases zeigt sich die Komplexität des Wein mit Birnen- und
Acacienblütenaromen und ein anhaltendes Holzaroma.
Ein schon runder und ziemlich fettiger Angriff bestätigt die Birnen- und Holzaromen des
ersten Bouquets.
Eine leichte Lebendigkeit offenbart sich in der Mitte des Mundes und hinterlässt einen sehr
langen Abgang mit Holz- und Pfirsicharomen.
Ein feiner, kraftvoller Wein, der beweisst, das sein Umfüllen in Barriquefässer beherrscht
und erfolgreich durchgeführt worden ist.
Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 10°C verkostet werden.
Ein Lagerwein, der bis zu 4 Jahre liegen kann.
Dieser Wein ist köstlich mit: Langusten, gefülltem Tintenfisch, Kapaun mit Steinpilzen oder
mit Käse ( “Brie de Meaux”).
Château Saint Hilaire
ONE Ed. Limitée
Saint Hilaire
Or blanc - Viognier 2022 - IGP Méditerranée
100% Viognier
Ein Wein von intensiver gelbgoldener Farbe mit schwachem Schimmer.
Die erste Duftnote ist sehr ausdrucksvoll mit gelben Fruchtaromen, Honig-, weisse Blumen-
und Hülsenfruchtaromen.
Die 2te Duftnote ist durch einen intensiven Ausbruch von Aprikosenaromen, Honig-,
Acacienblumen und gegrillten Mandelaromen gekennzeichnet.
Der Angriff ist sirupartig, sehr fruchtig und mit honigsüssen Aromen, dann entfaltet sich ein
anhaltendes Fruchtaroma mit delikater Süsse und zuletzt ein Abgang mit sehr frischen
Noten.
En harmonischer, zarter Viognier, den man gerne wieder verkosten möchte !
Dieser Wein ist sehr frisch zu verkosten, zu Aperitifs oder Desserts, begleitet von einer
Erdbeertorte oder einer Sobayon Crème mit trocknen Früchten.
Saint Hilaire
Or Blanc - Muscat 2022 - IGP Méditerranée
100% Muscat
Dieser Weisswein hat eine gelbgoldene Farbe mit schwachem Schimmer und seltenen
Weintropfen.
Die erste Duftnote ist sehr frisch und enthüllt das perfekte Aroma der Muskattraube.
Die zweite Duftnote bestätigt die honigsüssen Traubenkompottaromen.
Dieser Wein ist furch einen runden und frischen Angriff gekennzeichnet, sowie durch einen
langanhaltenden, sehr frischen Abgang.
Dieser unkomplizierte Wein ist sehr erfischend und frei heraus in einer kontollierten Süsse.
Für Liebhaber von zarten Weinen, sollten er zu Aperitifs mit Fruchtkuchen oder einem
Schokoladen Fondant verkosten werden.
Château Saint Hilaire
OR Blanc
Château Saint Hilaire
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