IM HERZEN DER MYTHISCHEN PROVENCE

UNSERE GESCHICHTE

Die Familie LAPIERRE lebt und betreibt Weinbau seit dem Ende des 18 Jahrhunderts auf dem Land der Kommune Coudoux.
Der französische Marine Officier, Jean LAPIERRE, entschied 1935, sich nur noch der Landwirtschaft zu widmen, das Land war hauptsächlich mit Olivenbäumen bepflanzt.
Max LAPIERRE trat 1952 die Nachfolge seines Vaters an und begann mit der Verwandlung des landwirtschaftlichen Betriebs in einen Weinbaubetrieb. Er übergab sein ganzes Wissen vom Weinbau und die Begeisterung zu diesem Beruf seinem Sohn, Yves LAPIERRE .
Yves LAPIERRE gründete im Jahre 1973 die Domaine Saint Hilaire und wurde Besitzer des Weinguts.

Seine ganze Aufmerksamkeit konzentrierte sich jetzt auf den Weinausbau, mit dem Willen und dem Ehrgeiz einen « Grand vin” auszubauen, einen Wein, der seine Reichhaltigkeit aus der Originalität des Bodens schöpft.
Diese Begeisterung für den Weinbau hat all seine Entscheidungen geprägt, von der Rebstockpflanzung beginnend , über den Weinanbau, bis hin zur Weinbereitung.

Im Jahre 2011 unternahm Yves LAPIERRE, begleitet von seinen Söhnen Nicolas und Bruno, die Konstruktion einer Kellerei im Herzen seiner Weinberge, die Kellerei Château Saint Hilaire.
Die letzte Konstruktionsphase wurden 2016 beendet.

Der weinberg

An den steinigen Hängen der Coudoux-Hügelkette de Coudoux

Die Weinberge Château Saint Hilaire strecken sich über die steinige Hügelkette von Coudoux, und befinden sich auf halbem Weg zwischen dem berühmten Berg Saint Victoire und dem Bergmassiv Les Alpilles.

60 ha der Domaine sind unter Weinanbau. Unsere Weinberge sind völlig nach Süden orientiert und profitieren somit von dem aussergewöhnlichen Sonnenlicht und vom Einfluss des Mittelmeerklimas .
Der berühmte Mistralwind der, von den Alpen kommend, das Rhônetal herunterfegt, sorgt für eine gesunde Bodenbeschaffenheit und bringt die Trauben zu optimaler Reife.
Auf unseren Parzellen befinden sich hauptsächlich die folgenden Rebsorten :
Grenache ( scharz + weiss), Syrah, Cabernet Sauvigon, Semillon, Rolle, Clairette, Sauvignon, Muscat Petits Grains and Viognier.

Wir liegen im Herzen der mythischen PROVENCE und sind uns bewusst, dass wir eine privilegierte Lage haben !
Unsere Weine befinden sich im Appellations Bereich :

AOP Coteaux d’Aix-en-Provence
IGP Méditerranée ( geographisch geschützte Indikation )

IM HERZEN DES WEINBERGS VON SAINT HILAIRE

Unsere kellerei

Unsere neue Kellerei, im Herzen der Weinberge Saint Hilaire gelegen, wurde anlässlich der Weinernte
2012 feierlich eröffnet.

Dieser Teil der neuen Gebäude ist mit modernsten technologischen Maschinen ausgestattet und dient
ausschliesslich der Weinbereitung, die früher in der alten Kellerei im Dorf, in den Gebäuden eines
ehemaligen Schafstalls, stattgefunden hat.

Die Weinbereitung unserer Weiss- und Roséweine, die von unserem Kellermeister-Oenologen
ausgeführt und organisiert ist, profitiert in diesem neuen Kellereigebäude von einer inerten und
wärmeregulierten Umgebung.

Unsere Rotweine werden, unter sorgfältiger Überwachung unseres Kellermeisters, in einem
bemerkenswerten “Barrique” Keller ausgebaut.
Die Bindung zu Traditionen bleibt erhalten.

NUR NACH VEREINBARUNG

Besichtigung und Verkostung

6 bis 25 Personen

Die geführte und kommentierte Besichtigung unserer Kellerei wird von unserem

Kellermeister oder Winzer ausgeführt .

Verkostung von 12 Weinen, darunter 1 vintage Wein Prestige “ Kollektion”

10 Cocktail Häppchen / pro Person

28 € / Person

Dauer der Besichtigung : 2 Stunden / 2Std.30
Bei ihren Käufen wird ein Rabatt von 10% gewährt

NUR AUF RESERVIERUNG

EINIGE ZAHLEN

• Die Ernte 2020 hat zwischen dem 20ten August und dem 10ten September 2020
stattgefunden.
• In diesem Jahr haben wir ein Volumen von 3160 HL eingebracht ( + 24% mehr als im
Jahr 2019 )

Ernte 2019
• 90% der Ernte ist in Flaschen vermaktet
• 72 % ist auf dem französischen Makrt vertrieben
• auf dem französische Markt sind unsere Weine in folgenden Regionen vorhanden
• ( Südfrankreich – Ile de France – Guadeloupe – Saint Martin – Saint Barthélemy )
• auf dem Exportmarkt in 15 Ländern : ( Deutschland – England – Holland- Belgien –
Luxemburg – Spanien – Schweiz – Bulgarien – Tschechische Republik – Schweden –
Finland – USA – Brasilien – Russland – China )